ALFAMéN-LONGARES

Mostillo | Rosquillas de San Blas | Natillas Caseras | Ternasco

INGREDIENTES:

	MOSTO DE UVA
	HARINA
	ALMENDRAS PICADAS
	RALLADURA DE NARANJA

PREPARACIÓN:

1. Se pone a hervir el mosto con la ralladura de naranja hasta que reduzca a la mitad.

2. Se retira la ralladura de naranja se añade harina hasta que espese al gusto y se echan las almendras.

3. Se retira del fuego y se pone en recipientes aparte .

 Ingredients:

	unfermented grape juice
	flour
	chopped almonds
	orange peel scrapes

How to make it:

First: boil the grape juice (about ½ litre; at taste) with the orange peel scrapes until it is about half of the first amount.

Second: take out the orange peel scrapes; and add the flour until it gets thick; to your taste and add the almonds.

Finally: take it off the fire and place it on another dish.

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 INGREDIENTES:

	UNA DOCENA DE HUEVOS
	500 GR   DE AZÚCAR
	UN  VASO  PEQUEÑO  DE  ANÍS   SECO
	SEIS  MEDIAS  CASCARAS    DE  ACEITE   DE   OLIVA
	HARINA LA QUE  ADMITA (2 KILOS  APROXIMADAMENTE)

PREPARACIÓN:

1º Se baten los huevos un poco.

2º Se les pone el azúcar, y se baten otro poco.

3º Se les pone el anís y el aceite y seguidamente la harina.

4º Se   les echa  harina hasta    que quede una  masa un poco dura.

5º Se corta la masa a trozos y se hacen las rosquillas.

6º  Se meten al  horno , a unos   200 grados  (No tienen que   quedar  muy doradas.)

INGREDIENTS

	one dozen eggs
	500 gr sugar
	a small glass of dry anis
	six tablespoons of olive oil
	2 kg of flour

How to make it:

1st  Beat the eggs a little

2nd Add the sugar and beat a little more.

3rd Add anis, then the oil and after that the flour

4th Mix well until you get a not too hard dough.

5th Cut the dough into slices and make the doughnuts.

6th Put them in the oven at 200ºC until they are a little browny.

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INGREDIENTES:

	1 Litro de leche.
	2 Huevos.
	5 Cucharadas de azúcar.
	2 Cucharadas de maicena .

 PREPARACIÓN:

 Se pone a calentar el litro de leche.

Antes de hervir se tiene preparado bien

mezclado los huevos ,el azúcar y la maicena.

Entonces se echa con la leche sin parar de revolver

hasta que se espese.

 Cuando ya este, se  echa en  tarrinas

individuales.

 Se espolvorea  con canela .y se deja enfriar.

INGREDIENTS:

	1 litre of milk
	2 eggs
	5 tbsp sugar
	2 tbsp corn flour

How to make it:

First: mix up well the eggs, sugar and corn flour.

Second: Heat up the litre of milk.

Third: Add all into the milk stirring all the time, until it thickens.

Then serve it in bowls.

Sprinkle with cinnamon and leave to cool.

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INGREDIENTES:

Costillas  de ternasco

ELABORACIÓN:

Se cortan las costillas de  ternasco, se ponen en la  parrilla a la brasa con sarmientos

cuando ya están casi  hechas,  se les  unta  aceite de oliva con ajos.

INGREDIENTES:

Costillas  de ternasco

Se cortan las costillas de  ternasco, se ponen en la  parrilla a la brasa con sarmientos

cuando ya están casi  hechas,  se les  unta  aceite de oliva con ajos.

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